昔から、どうしてポタージュスープにパセリを入れるのか謎だった。 子どもの頃からおなじみの定番ポタージュといえば、コーンかポテトのポタージュスープである。彩りのためなのか、薬味のような風味付けのためなのか。その両方を兼ねるためか。どちらにして…
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